För ett tag sedan köpte jag en burk kondenserad mjölk och ikväll var det så dags att testa att göra dulche de leche!
Bort med etiketten och vattnet måste hela tiden täcka burken (explosionsrisk annars). Koka 4 timmar (olika recept säger mellan 2-4h beroende på konsistens du vill ha. Jag ska testa tre timmar nästa gång.
Låt svalna en bra stund om du är lite fegis. Jag satte konservöppnaren i burken direkt och det vällde ut gegga pga trycket! Kanske bara en matsked men efter fyra timmars passande och påfyllning av kastrull varje halvtimme var varje matsked dyrbar.
Från burk!
Efter 4 msk grädde!
Efter mixning till slät smet och tillsammans med GB vaniljglass och djup tallrik av engelska märket Wood & Sons Seaforth 1930's, Burslem England ; )
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar