Grundrecept på cookies

Har här ett grundrecept på cookies som jag tänkte dela med mig av!

När smeten var klar delade jag upp den i två delar. Smaksatte den ena halvan med grovhackade jordnötter (ca 1 dl och det blev för mig lite för stark smak av jordnöt) och den andra med sultanrussin. Ska nog testa vanliga russin nästa gång som är starkare i smaken. Sultanrussin kommer från torkade gröna druvor till skillnad från de vanligaste russinen som kommer från de röda druvorna.


Ca en dl smet blir en kaka stor som en handflata : ) sex klickar på en plåt är halva smeten.

Ingredienser:
200 gram smör
2 dl strösocker

1 dl farinsocker
2 st ägg

4 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 tsk vaniljsocker

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Smält smör och strösocker i en kastrull.
3. Rör ihop farinsocker och ägg i en skål.
4. Blanda de torra ingredienserna.
5. Rör ihop alltsammans i en skål.
6. Smaksätt om du vill med valfria tillbehör såsom hackad chocklad, russin, jordnötter, kokos, tranbär o.s.v.
7. Klicka ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
8. Lägg dem inte för tätt eftersom de flyter ut.
9. Grädda 10-15 minuter.
10. Låt kakorna kallna på plåten.

Russincookies



Jordnötscookies


Chokladcookies. Här tänkte jag mig inte för när jag bakade förra veckan. Jag skulle ha chokladen hackad men hällde ner den innan smör/socker-blandningen svalnat så bitarna smälte och färgade cookisarna helbruna. Blev besviken och skickade allihop med Lina hem.

Helgen

I fredags åkte jag till Svedala för att träffa P och lilla hjärtat Manfred! Mys på avstånd då han är extremt mammig just nu <3 nbsp="nbsp">

Fre-sön var det mässan Älska Mat & Vin på Slagthuset!


Intäkterna från maten som såldes av Svenska Kockars Förening gick oavkortat till Skåne Stadsmission. Så en hörna i deras monter var avsatt till en volontär från Skåne Stadsmission för att svara på frågor och få besökare att bli frukostfaddrar! I lördags var det jag som stod där : ) men jag är verkligen ingen säljare i den bemärkelsen "pracka på folk grejer". Jag väntade tills jag såg att någon visade intresse genom att ställa en fråga eller titta lite längre och kanske läsa vad det stod på skylten/väggen bakom mig. Att gå fram till folk och börja berätta om Stadsmissionen känns bara totalt fel och att bjuda in sig själv i en grupp som saknar intresse av ens sällskap är helt otänkbart. Så att sälja ett budskap till intresserade är jättekul. Att sälja som en telefonförsäljare på stan är pinsamt.

Innan passet började gick jag runt en timme själv som besökare på mässan. Kom fram till att jag aldrig skulle betala 150 kr i inträde för det som fanns där. Provsmakade lite bröd och ost och choklad men priserna var hutlösa på varorna. Visst visst ekologiskt närproducerat fairtrade bl.a. Bl.a. men det kan man få till lägre pris på andra ställen. Jag skulle aldrig köpa ett bröd för 50-60 spänn eller 100 g choklad för samma pris. Galet.

Nappade däremot på en prenumeration på magasinet Skåne som jag verkligen gillar. Sex nr för 100 kr istället för 300 kr vilket är ord.pris. Mycket nöjd.

I övrigt var det nog den längsta dagen på mycket mycket länge. Ville liksom aaaldrig ta slut. Sex timmar i dåliga skor på hårt stengolv utan paus. Med folk som var där för att frossa i god mat och just den dagen inte ville höra på någon som berättade om människor som behöver andras hjälp för att överhuvudtaget få mat.

En kan redan och två lär sig snabbt!

Baltis och jag har passat hans två kompisar S & S.
Sist de var här var i somras strax över en vecka och då blev det bootcamp för dessa två små troll.

Undrade lite stillsamt hur mycket de skulle minnas av reglerna som gäller i mitt hem? Insåg till min fasa att dessa två små hjärnor mindes sina regler bättre än mina egna två styvbarn.


Hur som, en regel om man är hund är att man sitter fint en meter från dörren när halsband/koppel ska på. Så att människan får utrymme. Balthazar ogillar när det är trångt så han valde att vänta till sist men han får gå ut först. Ha efter mig som är flockledare vill säga ; )

En liten (men naggande god) vinst

Om man skickade in förslag på vad man ville använda nya Philadelphia Marabou till så kunde man vinna en produktcheck. Det fick jag för mitt recept!

Så nu väntar jag med spänning på att den släpps i butik och lovar att recensera : )

Grönsåpa mot ohyra

Min stackars gardenia har fått ohyra så nu har den blivit behandlad och ska förhoppningsvis bli frisk snart!



Recept:
1 l vatten
1 msk grönsåpa
1 msk olja

Blanda och spraya från alla håll, under och över bladen. Enklare är att blanda flera liter i en spann och doppa växten.
Såpan täpper till andningsporerna på ohyran och kan man inte andas så dör man ju!!!

Sotar'n i Loarp

Eftersom jag inte använder kaminen som primär värmekälla behöver jag inte ha hit en sotare varje år utan det räcker med vart fjärde. Jag brukar själv för säkerhets skull sota 2 ggr/år och i helgen var det dags. Är man lite nojig för sånt där som skorstensbrand så skaffar man gärna egen utrustning och fixar själv.


Inte mycket sot blev det men å andra sidan kan jag lugnt elda utan risk för att det säger puff och står en eldpelare ur rökröret : )


Känns väl inte som att detta är något man har lust att ta tag i på kvällskvisten?

Tyringeauktion

I lördags var jag i Tyringe på auktion med J!


Det blev ett par fynd för oss båda, dessa var mina : )


Allt sålt utomhus och de flesta nöjda med de klubbade priserna!


Har länge velat ha en retropall med infällbara steg och vann denna för 120 kr! Den behövde en rejäl date med skrubborsten och nu är den redo för ny färg! Funderar på om jag ska ersätta stegen med nytt trä eller bara måla dem.


En mörkbrun piedestal för en tjuga fick bli bo åt några plantor som trängdes i en fönsterkarm.


J köpte en låda böcker och jag fick dessa två från lådan. En om Kristianstads historia och en gammal skånsk grej som jag inte hunnit titta i. J är ju smålänning så boken var högst ointressant för honom.


Han köpte också en bricka pyntgrejer för att få en karaff som fanns på den och grodan i metall norpade jag för att ha utomhus.


Som traditionen bjuder körde vi inom Förmedlingscentralen och till vår glädje (och fasa) hade de åter tagit in fiberoptik och ljustavlor i sortimentet...

Inom Citygross på väg hem och vi är vid varje shoppingspree imponerade över hur jädrans mycket som får plats i en Fiesta.

Ugnsrostad Butternut squash

Har länge varit sugen på säsongens favorit Butternut squash! I helgen köpte jag en och det blev middag både igår och idag! Räkna en squash till två vuxna portioner då den säckar ihop lite i ugnen. Den får samma sötma i ugnen som morot fast har så klart sin egen smak!

Jag ugnsrostar min med flingsalt i 225 grader och 30 min och tärnar den ca 3-4 cm. Var noga med att skala den ordentligt. Själv sparade jag kärnorna för att ev odla egna till våren : )

Åt den med kycklingfilé och smulad feta och rostade valnötter och strödde på. Nötterna krossade jag lite med en kavel, hettade upp en panna med olja och rostade dem ca 2 min och flingsalt på.

Härligt när säsongerna ger en mat som man bara äter då och sedan kan längta länge efter!

Busfrö

Vad händer när matte är borta och Balthazar passar huset???

Ja mysigt är det nog.
Han kan ju ta filten i hans del av soffan men det doftar ju inte matte där : )

Jordgubbsglass med Kitchen Aid

Fyndade 5dl-flaskor grädde för en femma styck förra veckan och billig grädde med kort datum lämpar sig utmärkt till att göra glass!
Förutom detta nya makalösa recept gjorde jag även vaniljglass och lavendelglass : )


Efter att ha smakat denna jordgubbsglass förstår man hur riktig fruktglass kan smaka. Utan tillsatser och mög, så god att jag fått gömma den längst in i frysen för att hindras äta upp den bums. Det blev ingen stor sats, knappt en liter.

Glassmet
5 äggulor
1 dl råsocker
3 dl vispgrädde
3 dl gammaldags mjölk
2 krm ekologiskt vaniljpulver

Jordgubbscoulis
500 gram färska eller frysta jordgubbar
1 dl råsocker

Gör såhär:

1. Vispa socker och äggulor pösigt.
2. Hetta upp grädde, mjölk och vaniljpulver i en kastrull.
3. Häll gräddmjölken över äggvispet och blanda noga.
4. Skölj ur kastrullen; häll i några deciliter vatten och ställ till baka kastrullen på plattan. 
5. Låt vattnet koka upp. Sjud därefter glasskrämen i bunke över vattenbad under noggrann omrörning. 
6. När krämen tjocknat, låter du den svalna helt och sedan bli riktigt kall i kylskåpet - gärna över natten.
7. Tina jordgubbarna om du använder frysta. Lägg dem i en kastrull tillsammans med råsockret och låt det hela småkoka i 15-20 minuter. 
8. Stöt bären med en potatisstöt, eller mixa helt lätt med en stavmixer.
9. Pressa sedan sylten genomn en finmaskig sil, så att merparten av jordgubbskärnorna fångas upp. OBS!!! Detta moment skippade jag få jag inte har något emot små jordgubbskärnor i glassen)
10. Låt kallna i skålen och kyl sedan ned helt i kylskåp.
11. Vispa samman glassmet och jordgubbscoulis innan det hela skall hällas ned i glassmaskinen.

Bloggsemester och hemmagjorda pommes

Tog en veckas semester från bloggen som många märkt : ) inte för att jag tröttnat utan för att jag inte haft ro att skriva!

Ikväll invigde jag fritösen som jag tiggt till mig av mamma i julklapp. Hon tycker att man ska få nya grejer i present och jag är mer för att få något man vill ha, nytt som gammalt. Så jag vann i år och fick mammas fritös som stått och samlat damm i hennes köksskåp!!!

Premiär blev pommes och jag har nog aldrig ätit godare pommes...

Skar stavar på 5-6 mm, sköljde dem i vatten och lät dem torka (vatten i het olja är inte bra!).
Satte fritösen på 140 grader och förkokte dem i 7 min. Tog upp dem, saltade, ökade fritösen till 190 grader och gjorde dem klara på 5 min till.

I ett recept stod det att de skulle bli klara på 1 min i 190 grader men då hade de inte fått färg ännu.

Höst

Ja den där längtan efter någon sista riktigt varm dag får man ju försöka tränga tillbaka. Vilket regnrusk det varit sista tre veckorna? Vareviga dag har det regnat minst en liten skvätt. Så nu är hösten alltså verkligen här och värmande sol får man drömma om under de kommande fem månaderna.















Fast det är ju ganska härligt att sparka runt i lövhögar iklädd ett par gummistövlar. Välj bara inte en rejäl hög för det kan ju vara en igelkottes hus : )



















Tycker att löven i Linderöd är lite dåliga på att vara vackert röda. Jag är kanske en smula otålig men det är ju så fint! Här bild från ridturen i helgen!



















Mitt vildvin sköter sig i alla fall och har växt rejält under sensommaren. Det hade tom börjat krypa lite från väggen av armeringsjärn upp på träpanelen. Jag visste att om jag planterade det där det nu står skulle jag vara tvungen att kolla det varannan vecka så det inte får fäste på fasaden. Det är ju vackert på tegel men gör stor skada på trä. Gulliga sugfötter dock.















En granne hade kasserat hur mycket växter som helst och sa att jag gärna fick ta så mycket jag ville! Total lycka! Det enda jag själv ratat som växt i trädgården (förutom ogräs såklart) är kärleksört. Banne mig en av de fulaste plantorna som finns. Urk. Men jag har utrotat dem här hos mig i alla fall.


Lille Baltis håller mig sällskap i soffan om kvällarna. I en soffa för fyra pers tar han upp platsen för tre. Men det är ok för jag sitter och broderar klart min julgransmatta. Nästan färdig!!!

Fina presenter

Woho vilket presentregn det varit idag!
Hämtade upp J på Hyllie och körde sen hem till mamma. Hon hade beställt lite Cliniquegrejer från tax-free och jag skulle hämta upp en present hon köpt.


För ngn dag sedan tittade vi på Doctors som tog upp nässköljning och fördelarna med detta vid allergi och som förebyggande mot förkylning. Mamma köpte en NasoKlar till mig i helgen och nu ska det nässköljas varje morgon!
Återkommer med utvärdering.


J har varit i Skottland och hade köpt med sig ett doftljus till mig! I butiken kunde man genom ett glasfönster titta in i fabriken och det hade varit spännande att få se. Doften var Amber Wood från Arran Aromatics Parfumeur, ljuvlig!


När vi kört mig hem och jag motvilligt lämnat över ratten efter att jag fått ha hans bil i två veckor fick jag nästa överraskning. Han ska köpa ny bil och jag får hans sju år gamla Ford Fiesta! FÅR! I present! Samma modell som bilden fast en annan färg. Det kan ta några månader innan han bestämt sig för vad han ska köpa men jag väntar tålmodigt!!! Hihi vilken överraskning : )


Baltis och hans kompis Kajsa och jag gick promenad ikväll och såg två älgar! Älgjakt idag men det var inga kalvar så de levde inte farligt. Fick hemodlade tomater med hem, äter dem som godis i brist på riktigt godis ; )

Namnsdagsfirande

Idag packade jag in Baltis i bilen och drog på utflykt!


En vacker ravin i Linnekulla var lagom långt bort.


Baltis fick lekt i vattnet och jag frisk luft : )
Hans favoritsysselsättning är att hämta upp stenar från botten...


...och bära upp dem på land, om och om igen!

Väl hemma var det dags för ridtur! Valde att rida bort till andra sidan byn för jag har inte varit där så mycket. Kunde bara en kortare runda och idag kände jag mig lite äventyrlig. Vid ett tillfälle lite fööör äventyrlig ; )
Athlowe hade ganska mycket energi att göra av med märkte jag på väg ut från hagen och det slutade på en runda på 11,5 km på 1h 45 min ca. Ganska mycket trav och galopp där terrängen tillät. När vi ridit vanliga rundan om kyrkan svängde jag in på gamla järnvägen som nu är jättefin grusväg. Därifrån följde jag en färgad slinga som helt plötsligt blev en annan färg.
Jag kände lite tidspress då det mörknar ganska tidigt och jag var inte alls sugen på att inte hinna hem innan skymning utan reflexer på oss. Det som gav mig lite klump i magen var att gps:en inte ville funka så bra när jag ville kolla hur långt ifrån kända vägar jag var när jag befann mig på slingan. Inte hjälpte det heller då den faktiskt funkade att den inte visade vägen vi färdades på när det var väg och inte bara stig i skogen. Men så är det ju på landet!

Vi var i alla fall hemma igen strax innan solen började gå ner och jag kände mig mycket lättad då jag insåg var jag var till slut. Och då var det bara en halvtimmes väg hem.

Kvällen har bestått av dubbelfilm, broderande av en styck julgransmatta och rastlös hund. Han har växlat mellan uterum, soffmys och framför kaminen hela kvällen. Och skällt varje gång ringklockan plingat i reklamen för Linas Matkasse. Trots att vi alltid haft dörrknackare...
Nu har han gått in i sovrummet vilket vid denna tidpunkt är kod för
"matte nu är det LÄGGDAGS" : ))) och kommer jag inte kommer han ut varje halvtimme och glor på mig. Så det är bäst att avsluta nu så jag slipper onda ögat!!!

Dålig karma?

Såg genom fönstret dessa tre trädgårdsmarodörer stå några meter från ytterdörren.

Det kanske inte var det snällaste jag gjort att lågmält tillkalla Balthazar till ytterdörren och sen snabbt öppna den.

Det var ju inte så schysst av dem heller att äta upp mina rosknoppar hela sommaren och funkiorna på sensommaren. Eller de två första plommonen mitt träd någonsin producerat.
Eller den femtio meter långa nyplanterade tujahäcken för två vintrar sedan.

Man kan ju alltid hoppas att attacken får dem att mumsa i ngn annans trädgård en tid framöver.

Hos veterinären

Igår var jag med Baltis hos Dalbyveterinären!


Eftersom Solhaga har 50 % rabatt på plantskolan tänkte jag lite naivt att Flyinge Plantskola kanske också hade lite realisation! Hehe, skulle inte ha inbillat mig det. Det blev en mycket kort promenad bland dyra växter och vi åkte vidare till Dalby...


I det minimala väntrummet pryds ena väggen av denna ursöta väggmålning.


Denna kisemiss är min favorit! En veterinär som har denna sötnos målad på väggen är garanterat mysig.


Baltis var så lugn, precis som matte : )

Jag kände för någon vecka sedan en mjuk kula på hans bringa som jag ville kolla. Dessutom var det nu tre år sedan han vaccinerades så nu var det dags. Jag uppskattar att veterinären i Dalby sätter hundens välbefinnade först och inte att tjäna pengar. Baltis som bor så pass isolerat från andra hundar och aldrig äter andra djurs bajs behöver inte årliga vaccinationer. Så då vaccineras han bara vart tredje år. När jag gick hos Hörby veterinärstation rekommenderade de vartannat år men på Djursjukhuset i Malmö är det strikt varje år.

Knutan var godartad cancer så den får sitta där den sitter. Om den växer och blir för stor enligt vårt tycke får den helt enkelt opereras bort. Han kan få fler också men om de känns lika mjuka så behöver jag inte kontrollera dem.

Inga problem med öroninflammation och tänderna var fina. Lite tandsten på ett par bakre kindtänder men inget som behövde fixas. Så att ha tagit tandsten en gång på nio år känns helt ok! Bra att han gillar att tugga pinnar. Plus att han får plaque off i maten i perioder.

Han var också mycket nöjd med att jag inte har märkt mer än ett litet skov från spondylosen han blev diagnosticerad med förra sommaren. Han får sin halva tablett smärtstillande varje morgon och är pigg som tusan för att vara en gubbe.

Så vi firade med att dela en snustorr donut från Hemköp efteråt och körde sen till Malmö och hämtade upp mamma för ett par dar på landet.

Knäckig paj med äpplen

Ikväll bakade jag en äppelpaj!
Det är ju säsong nu för denna frukt och äppelträdet skriker efter att bli lösgjort från några av de hundratals äpplen som gör att grenarna bågnar!



Ingredienser:

4-5 st äpplen av syrlig sort
150 g smör
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
2 dl strösocker
1/2 dl grädde,visp- eller mellan-
1/2 dl sirap
1/2 tsk bakpulver

Gör såhär:

1. Riv eller skiva äpplena och lägg dem i en ugnsfast form. Jag gillar inte konsistensen av varma stora bitar äpplen så jag föredrar rivna!
2. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienser.
3. Bred blandningen över äpplena och grädda i 175° ca 25 min, täcket ska vara gyllenbrunt.
4. Ta ut och låt svalna för att täcket ska stelna och likna knäck.
5. Servera pajen ljummen med vaniljglass. Jag gjorde egen vaniljglass med min Kitchen Aid och receptet hittar du HÄR!

Tips...äpplena kan bytas ut mot t.ex rabarber, hallon eller blåbär!