Igår orkade jag inte göra mat men idag blev det middag från Mat i Veckan. Ett av recepten är till fyra middagar och i denna matkassen var det den thailändska kycklingrätten.
Min variant med "blomkålsris". Den som kommit på att smula blomkål och kalla det ris är ju sjukligt rädd för kolhydrater. Det var inte gott, hade ingen rolig konsistens och var bara en sorglig kopia av ris.
Mamma fick med riktigt ris.
Blomkål 1 st
Kycklingfilé 400 g
Purjolök 1 st
Persika 1 st
Endivesallad 2 st
Kokosmjölk 1 brk
Japansk soja 1 msk
Cayennepeppar
Helt ok rätt.Kommer göra den igen men ha i fler grönsaker typ minimajs och rödpaprika och broccoli för lite mer färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar